和 珈琲(わ コーヒー)<軽井沢　追分>









軽井沢の観光繁忙期は過ぎ　すっかり気温は零下を指します。


冬が　信州にも本格的にやってきました。


夏が苦手な私には　大好きな季節でもあります。


　　向かった先は軽井沢。









　だぁーちゃサンで情報収集　(￣▽￣) ♪ して　目指したのは

　幻の珈琲屋さん！！！　「和珈琲。」




オーナーさんが考古学者であられ、東京で大学の講師をされているため

OPENするのは　年間数日のみ。。。とのこと。


　　　こ。。。。これは燃えるっっ!(*｀ω´)/―――― ♥




しかーし！張り切って向かったものの　場所は追分。

　陽が落ちれば　辺りは漆黒の闇。。。。llllll(-ω-；)llllll








案の定　ぐーるぐる。。迷走。。。


それでも森深い木立の中に　やっと暖かい光を見つけました。


オーダーストップ　ぎりぎりで到着でしたが。。。。スミマセン(*´Å｀*)


　　





オーナーさんの別荘も兼ねた　この店舗は

３０ 数年前に建てられた日本初のフィンランド･ログハウス。


どこもかしこも　オーナーさんご夫妻の拘りに溢れ、

　
　　　静かな　静かな大人の空間が広がります。

　


沢山の薪が積まれた窓の外。　外灯がないので


見えるのは　建物からこぼれる光の先まで。




　　　珈琲の香りと　贅沢な孤独感が心地よい。。。








　やや　ごつめのグラスに注がれた水。

　　　
　透明度が完璧なこのグラスはバカラ。

　　　　　
　　いや　ほんと　庶民な私ですので緊張しつつ


「お。。。お客さんが　うっかり割ってしまったりする事は無いですか？」

　　　　と　あまりにも平民丸出しの質問にも余裕の笑顔で


「いや　お客さんじゃなくて　自分たちで割っちゃいますよ」笑
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑　いや　私なら笑えない










コペンハーゲンで提供された珈琲は　お勧めの自家焙煎　深煎り。


　ケーキは「うふ」さんの　季節のケーキが頂けます。


この日は　ドゥ・ショコラ。二層のババロアベースのスィーツ(●ゝωб)q♥



　　下のカップはエスプレッソ。　


砂糖を入れず　甘いケーキ等で　ぐいっと流し込むのが好き(〃ﾉωﾉ) ♥



　　
そして飲み比べにと　オーナーさんが淹れてくださったのは　浅煎り。

　
　最初に頂いた深煎りと　あまりに味が異なるので

　
　豆の種類が違うのかと思い　お聞きしたところビックリ！Σ(ﾟдﾟﾉ;)ﾉ


まったく同じ豆（プレミアムビーンズを一日１０杯程度しか焙煎出来ない！）だそう。。。



　この日私は　自分が実は深煎り好みだと　初めて知る。。。(。･´д`･。)











だーちゃサンいわく　幻の珈琲店と言われる由縁は


営業日が少ない　という事だけではなかった。。。。


　「ほとんど趣味です」　と　笑顔を交わすオーナーご夫妻は


　　　　　　ご自信も　この空間を存分に楽しんでいらっしゃる。


手回し自家焙煎では量は限られるものの　納得のいく物だけを提供され


無理な営業はせず　この地で静かに珈琲を愛でておられる。





　そんな和珈琲さん。


実は店名の「和」は　奥様の名前が由来だそうです。ﾟ.+:｡(〃ω〃)ﾟ.+:｡ ｷｬｧ♪



　　お二人の時間に　少～しだけお邪魔させて頂き

　　美味しい珈琲と共に味わうことのできる　優雅な時間。


もし　この幻とも云える貴重な場所に出会えたら　

　　　　　必ずや　大人の至福な時間を過ごせることをお約束します。


　　
　　　　
・・・いつ出会えるかは

　　　　　　　　　神のみぞ知る。



そう。毎日頑張って過ごしていれば　きっといつか。。。ね(*бωб*) ♥
　　　　　　　　　　　　



こちらのブログも覗いてね(*^。^*)♪
　　　　 http://usakosabpo0628.naganoblog.jp/
　　　　　　　　　　「うさこの信州雑貨屋さんぽ。」

　　　　　　　　　http://yaplog.jp/usako628/
　　　　　　　　　　「うさこのお一人様＠番外編」



　
和珈琲
　北佐久郡軽井沢町追分１４９６－ １７
　　　　0267－４６－４３０６
　　完全不定休（お電話にて確認を）
http://www.ne.jp/asahi/wacoffee/karuizawa/index.html